Aufwand

• Vor- und Zubereitung: ca. 20 Min.
• Backen: ca. 25 Min.
• Ergibt ca. 12 Stk.

Vorbereiten

• Ofen auf 180°C vorheizen

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 6 EL Ananasliqueur von der Brennerei zum Tröpfli
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 140g Ananas (kleine Dose)

Und so wird's gemacht:

• Butter, Zucker und Salz mit den Schwingbesen des Handrührgeräts schaumig rühren.
• Eier darunter rühren, ca. 2 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist. Ananasliqueure darunter rühren.
• Mehl und Backpulver mischen, darunter mischen, Ananasscheiben klein schneiden und unter die Masse mischen.
• Masse in die Förmchen füllen
• Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180°C vorgeheizten Ofens backen, auskühlen.

Varianten

Die Cupcake's können auch mit Himbeeren, Aprikosen, Zwetschgen oder Kirschen hergestellt werden. Den passenden Liqueur finden Sie in der Brennerei zum Tröpfli.